Kazeín je bielkovina , ktorá je bežne vyskytujú v mlieku cicavcov . Kazeín tvorí asi 80 percent proteínu v kravskom mlieku a 60 percent na 65 percent bielkovín v materskom mlieku . To má mnoho použitie , či už ide o súčasť syra na jeho použitie ako spojivo pre zápalky . Kazeín je relatívne ľahko odstrániť z mlieka a vyzráža pri zahriatí a vystavené kyseliny . Po vybratí z roztoku kazeínu tvorí elastický biely materiál, ktorý je vynikajúcim zdrojom esenciálnych aminokyselín , niektorých cukrov , fosforu a calcium.Things budete potrebovať
50 g sušeného odtučneného mlieka klipart 1 pinta destilovanej vody
Veľký žiaruvzdorného skla fľaše
Plastová špachtľa
veľkom hrnci
elektronickým teplomerom
Veľký fľašu destilovanej bieleho octu
malú plastovú misku
Voda z vodovodu
Zobraziť viac Návod
Stránka 1
Zapnite horák vášho kachlí na stredné nastavenie .
2
Naplňte veľký hrniec polovice plné tečúcou vodou a umiestnite ju na horáku , ktorý má bolo nastavené na miernom ohni . Nechajte vodu do varu .
3
Zmiešajte 50 g sušeného odtučneného mlieka s pol litra destilovanej vody vo veľkom žiaruvzdorného skla fľaše .
4
Sklenenú fľašu obsahujúci mliečnu zmes do hrnca s vriacou vodou , uistite sa , že zostane sedieť vo vzpriamenej polohe , a aby táto zmes dosiahnuť 105 stupňov Fahrenheita . Monitor to pomocou elektronického teplomeru .
5
nalejte destilovanú ocot do mlieka zmesi pomaly , aj keď je stále vo vriacej vody na 105 stupňov Celzia , kým sa nezobrazí kazeín začne zrážať sa do malej bielej guľôčky .
6
vyberte plastovou stierkou a pomocou bielej guľôčky proti strane sklenenej nádoby , umožňuje , aby kvapalina odtekať .
7
škrípanie vyčerpanú kazeín po stranách sklenenej nádoby a umiestnite ju do malej misky .
8
Nalejte ocot do mlieka zmesi a opakovať vypúšťanie a škrabanie proces , kým nie je viac kazeínu sa vyzráža .
9
Vypnite horák a nechajte obsah kastróla vychladnúť . Po jeho riadnom vychladnutí odstráňte sklenenú fľašu a naliať jej obsah fuč . Nalejte zvyšnú vodu z hrnca do kanalizácie .
10
Umiestnite veko na malej plastovej nádoby obsahujúce kazeín , kým nie ste pripravení ju použiť .