Keď sa to nevzťahuje na syr , karfiol môže byť jedlo , ktoré je ťažké pre rodičov , aby sa ich deti k jedlu . Jeho rôzne odtiene , od bielej na zelenú a žiarivé fialové , môže pomôcť tomu , aby to príťažlivejšie variant zelenina – pre deti i dospelých . Ako členovia rodiny kapustovitých , ktorá zahŕňa aj brokolica , kel a kapusta , karfiol má ostrý , pevnú štruktúru a jemnú chuť . Biela Karfiol
Biela karfiol je najbežnejší typ karfiolu predal a pestuje . Jedná sa o zdravej zeleniny plný základných vitamínov denne . Jedna šálka karfiolu poskytuje 90 percent osoby odporúčané denné množstvo vitamínu C a asi 15 percent každý vitamínu K , kyseliny listovej , vlákniny a vitamínu B6 , v závislosti na svetovej najzdravšie potraviny stránkach .
zelená Karfiol
Ďaleko menej časté je živé zelené odrody karfiolu . Niekedy sa nazýva “ broccoflower “ pre jeho pôvodu ako kríženec medzi brokolicou a karfiolom , zrelé zelené karfiol rastlina je jasne zelená a rastie nudné po varení . Má mierne sladšia chuť ako biele karfiol a má viac vitamínov C a A , ako biele karfiol . To môže byť pripravený rovnakým spôsobom ako biely karfiol .
Purple Karfiol
Tretí a neobvyklý typ karfiolu je fialová karfiol . Táto odroda je obklopený veľkými , hrubými zelenými listami , ako sú biele a zelené druhy , ale vo vnútri , budú spotrebitelia nájsť pulzujúca fialovou hlavou . Varí trochu rýchlejšie než biele karfiol a má trochu jemnejšiu chuť . Ak je fialová karfiol varené , jeho farba sa zmení z živej fialovej na zelenú .
Výber a príprava
Pozrite sa na karfiol hlavy , ktoré sú čisté a krémovo biele , žiarivé zelené alebo jasne fialovej farby . Hlavy s mnohými silnými zelenými listami okolo nich môže byť čerstvejší . Karfiol ukladá po dobu až jedného týždňa , kedy uzavreté v plastovom sáčku a chladené . Svet je najzdravšie potraviny webových stránkach naznačuje , že odstránite listy , znížiť kvietky na základni , kde sa stretnú so stonkami a speniť do niekoľkých lyžíc kurací alebo zeleninový vývar na miernom ohni päť minút .