Včelí jed je zložitou chemickou zmes tiež volal Apitoxin . Jed sa vykonáva v pivníc jedu ženských včiel , ako pracovník a kráľovná , od okamihu, keď včela je 14 dní starý . Včelí jed je číra tekutina , ktorá bola identifikovaná pre svoje protizápalové , protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti a môžu stimulovať imunitný systém tela proti chorobám . Enzýmy
Enzýmy sú proteíny , ktoré pomáhajú urýchliť špecifické reakcie . Včelí jed má päť enzýmy , ktoré sú fosfolipázy A2 a B , hyaluronidáza , fosfatázy a glukozidázy . Enzýmy , fosfolipázy A2 je najvyššia , v rozmedzí 10 až 12 percent suchého jedu .
Peptidy
Peptidy sú malé proteíny , ktoré obsahujú aspoň dve aminokyseliny . Včelí jed obsahuje 10 rôznych peptidov . Najbežnejšia je melittin , čo je tiež hlavnou zložkou včelieho jedu Písanie o 40 až 50 percent z celkovej včelieho jedu . Podľa internetových stránok prírodným medom mnoho peptidov prítomných vo včelím jedom – melittin , apamin , adolapin a inhibítory proteázy – sa používajú ako protizápalové
Biogénny Animes
< br . >
Tri biogénne animes , histamín , dopamín a noradrenalín , tiež zvané neurotransmitery , sú prítomné v malých množstvách vo včeľom jedu . Histamín je úzko spojená s alergickými reakciami , podľa amerického National Library of Medicine National Institutes of Health . Dopamín je hlavnou zložkou v koordináciu pohybu tela a je tiež veril byť zapojený do motivácie , odmena a výstuže . Noradrenalín bolo spojené spať a bdelosť , pozornosť a kŕmenie správanie .
Ostatné komponenty
Zvyšné zložky včelieho jedu sú aminokyseliny , cukry a minerály . Aminokyselina prítomná vo včeľom jedu je kyselina aminomaslová , ktorá je súčasťou GABA , neurotransmiter . Včelí jed obsahuje aj fruktózu a cukrov glukózy v krvi . Minerály prítomné vo včeľom jedu patrí fosfor , vápnik a horčík .