Morel huby patrí medzi najviac cenené požívatinami huby sveta . Len zmienka o slová niektorých kuchárov a milovníkov húb môžete posielať svoje slinných kanálikov do šialenstva . Napriek tomu , pretože nemôžeme prísť na to , ako ich efektívne hospodáriť rovnako ako iné druhy húb , jediný spôsob , ako priviesť tieto vyhľadávaným hubám tabuľky je tým zháňanie potravy pre ne vo voľnej prírode . Triediť z nespočetných iných lesných húb , je dôležité , aby bolo možné presne identifikovať morels . Identifikácia
Z tisícov druhov lesných húb , Morel huby vystupujú ako jedny z najviac ľahko identifikovateľné partie . Ich porézny , voštinová štruktúra je na rozdiel od takmer všetkých ostatných húb na huby svete . Väčšina konkrétnych mien rôznych typov Smrž sa odvolávajú na ich sfarbenie , z ktorých najčastejšia je černochov , žltej a blondínky . Zatiaľ čo ich farbu , veľkosť , hustotu a tvar sa môžu meniť , zvlnené textúra hlbokých údolí a hrebene , ktoré tvoria kryt mozgu , rovnako ako zostáva konštantná .
Ďalším aspektom Smrž , ktorý z nich robí vyniknúť nemá nič spoločného s ich vzhľad, ale s tým , že oni sú radi na jar a v lete . Na rozdiel od väčšiny lesných húb , to je zriedkavé nájsť ani jeden Morela na jeseň alebo v zime , sa väčšinou Smrž na severnej pologuli došlo medzi aprílom a septembrom .
Varovanie
Aj keď Smrž sú jedným z najjednoduchších húb rozpoznať v teréne , existuje niekoľko look podobné osoby , a keď nie je jedovaté , môžu vás celkom zle po požití . Druhy Verpa húb je najčastejšie mylne považované za Smrž . Oni sú známi spôsobiť nevoľnosť a dokonca aj demenciu v zriedkavých prípadoch . Najlepší spôsob , ako rozlišovať medzi verpas a Smrž , že Verpa čiapky sú len pripojené hlavne v hornej časti stonky huby ako dáždnik , zatiaľ čo stonku a čiapky Smrž “ sú z jedného kusu .
< Br > Úvahy
Existuje mnoho spôsobov , ako byť úplne istí , že máte Morela , než jej to . Niektoré knihy , ako “ Huby mýtov zbavená “ môže pomôcť nesmierne , ale , ale neexistuje žiadna náhrada za dobrú hands – o osobný príručke . Ak sa nič menej , aby vaše huby do high – end reštaurácie a a mali by byť schopní pomôcť vám identifikovať viac spoločných požívatinami , ako Smrž . Ak ste si istí , že máte Morela , že je čas variť — to nie je dobrý nápad , jesť morels surové , pretože sú ťažké na trávenie a môže naraziť , kto – vie , čo v lese , ako ste ich vybrali .