Citrónová šťava má mnoho použitie v nápojových , potravinových , čistenie a farmaceutickom priemysle . Ako priemyselné látky , môže byť použitá čerstvá , zahustí , mrazené alebo dehydrované , hlási Purdue University . Každý 100 g čerstvej citrónovej šťavy obsahuje 46 mg kyseliny askorbovej a vitamínu C , 141 mg draslíka , 10 mg fosforu , 7 mg vápnika , 8 g sacharidov a mnoho ďalších živín a vitamínov . Potravinársky priemysel
Citrónová šťava sa používa ako príchuť agent , často čerstvé alebo koncentrované , na torty , koláče , sušienky , cukríky , zmrzliny a zálievka omáčky , hlási potravinárskej technológie konzultant Michael Ranken MD v “ potravinársky priemysel Manual . “ Alternatívne , potravinársky priemysel nahrádza citrónovú šťavu pre umelé arómy , ktoré napodobňujú jeho pikantnú chuť .
Nápojového priemyslu
Citrónová šťava je široko používaný v nápojového priemyslu , aby limonádu , smoothies , ovocné šťavy a likéry . Možno ho použiť čerstvé , ale pri vývoze do iných krajín , má byť sústredená v oblasti výroby dopredu , hlási Michael Ranken MD Taliansko , Španielsko , Grécko , Turecko , Cyprus , Libanon , Južná Afrika a Austrália sú na celom svete pestovatelia hornej a vývozcovia citrónov , v závislosti na Purdue University . Zhruba polovica svetovej produkcie citrónovej šťavy sa používa na výrobu nápojov , v závislosti na biochémiu a molekulárnu biológiu profesor Nestor Torres z Universidad La Laguna v Kanárskych ostrovoch .
Farmaceutické a čistenie priemysel
celým
citrónová šťava sa používa predovšetkým vo farmaceutickom priemysle pre svoju vysokú vitamínu C a draslíka . Antimikrobiálne, antioxidačné , protirakovinové a spermie znehybnenia vlastnosti sú stále skúmané , hlási Drug Information on . V odbore čistenia , citrónová šťava sa používa ako odmasťovacím a dezinfekčného prostriedku , vzhľadom k jeho vysokej koncentrácii kyseliny citrónovej , ktorá môže inhibovať proliferáciu niektorých plesní a baktérií . Podľa profesora Nestor Torres , iba 20 percent svetovej produkcie citrónovej šťavy sa používajú v čistiacich prostriedkoch .