Citróny , žlté ovocie zo vždyzelených citrónovníky pôvodom z Ázie , sú známe pre kyslú chuť a používa sa v najrôznejších pokrmov , od sladkostí na nápoje do glazúry . Dodávajú sa v niekoľkých variantoch s unikátnymi vlastnosťami . História
Presný pôvod citróny je na diskusiu , ale to je široko veril , že ovocie bolo najprv kultivované v Indii a Číne . Strom bol použitý dekoratívne v islamskom svete , okolo 900 nl , a distribuuje do celého Stredomoria krátko potom . Pestovanie Lemon začala v Amerike okolo 18. storočia , najprv v Kalifornii a potom na Floride .
Základy
Lemon stromy rastú na asi 20 metrov vysoké . Plodom je zhruba veľkosť baseballu a podlhovasté tvaru . Citróny majú výrazný jasne žltú exteriér , keď sú zrelé , ale sú zelené , keď nezrelé , zatiaľ čo dužina vnútri je zvyčajne svetložlté . Obsahujú tiež zhruba o päť až osem percent kyseliny citrónovej , že sa im pH medzi dva a tri .
Typy
Eureka citróny , najbežnejší typ , sú tiež odvolával sa na ako supermarket citróny , pretože väčšina nájdené v obchodoch sú z tejto vytrvalé odrody a pestovať celoročne . Lisabon citrónovníky je veľmi tŕnistá a produkujú oveľa viac horké plody s vyšším obsahom kyseliny a viac šťavy . Meyer citróny , kríženec citróna a mandarínky , sú menej kyslé a menej kyslé ako Eurekas a Lisabon . Ostatné typy sú Ponderosa citróny , ktoré majú silnejšie kože ako mnoho odrôd , a pestrý ružové , ktoré majú ružové mäso .
Používa
citróny sú použité na zvýšenie chuti rôzne potraviny . Citrónová šťava môžete pridať kyslú kop do púšte a mäsa , alebo byť na limonádu . Kúsky citrónu exteriéru kožu , zvanej chuť , sa často pridáva do pečiva k zvýšeniu chuti . V dome , citrónová šťava môže byť použitý ako dezodorant a dezinfekčný prostriedok .