Ak hovoríme o nože , niektoré podmienky vyžadujú definície . Čepeľ je obchodná časť noža , ktorý robí rezanie . Chrbtica je najhrubšia časť listu , ktorá by mala čeliť osoba , ktorá používa nôž . Skosenie je celá oblasť , kde sa nôž začne zužovať od chrbtice k okraju . Niektoré nože začať okamžite skosenie od chrbtice , zatiaľ čo iní majú malý priestor pred začatím kužeľových . Okraj čepele je ostrá časť čepele , kde skosenie končí . Pre nože mať správne ostré hrany , ktoré vykonáva , ako sa očakávalo , skosenie je na rovnakom uhle na oboch stranách čepele . Double Bevel
dvojité kužeľové je miesto , kde čepeľ je krajina v dvoch uhloch . Čepeľ je rozdrvené od chrbtice takmer až k okraju na jednom uhle a krajín na viac ostrom uhle odtiaľ k okraju , ktorý umožňuje silnejší čepeľ a ostrejšie hrany . Tento typ úkosu nebude ostriť , rovnako ako niektoré ďalšie druhy úkosov a všeobecne sa nachádza na menej drahé nože z mäkších typov kovov . Ak druhý skosenie nie je správne brúsený , kov sa môže stať príliš tenký , a je preto náchylnejšie k poškodeniu , čo skracuje životnosť ostria .
Konvexné skosenie
konvexné skosenie sa všeobecne vyskytuje na dvojsečný nôž . Konvexné skosenie je zaoblená , čo spôsobí , že oblúk . Hrana sa potom stáva priesečníkom dvoch oblúkov , čo umožňuje veľmi ostré a odolné hrany . Dýky, meče a niektoré bajonety sú dobrými príkladmi nožov , ktoré využívajú konvexné skosenie .
Bytu Bevel
bytu kuželočelné je najviac bežne používaný skosenie , pretože je najjednoduchšie vytvoriť a typ skosenie , že väčšina nože používajú na dosiahnutie ich okraj . Byt skosenie je skosená , ktorý začína na chrbte a beží rovno k okraju . Aj keď jednoduché vytvoriť a udržiavať zdokonaľovali , byt skosenie nie je správne skosenie pre všetky spôsoby rezanie situácie .
Späť Bevel
späť skosenie je položka použitá nožom odborníci sa udržujú staré nože ostré . Ako nôž opakovane brúsiť , kov je odstránený . Ako kov sa odstráni , okraj sa pohybuje výška ostrie do silnejší kovu . Keď sa to stane , niekto môže pridať úkos na ostrie nad hranou obnoviť pôvodnú skosenie . ktorá bude klásť okraj späť do tenšie kovu znova , čo umožňuje ostrejšie hrany .