Pijaci kávy rozpustenie pevnej látky na konštantnej úrovni pomocou cukru . Prostý akt pridávanie cukru do horúceho šálky kávy , pre sladkú príchuť , ukazuje vplyv teploty na pevných látok . V skutočnosti , mnoho vedy tried pomocou experimentov preskúmať rozpustnosť v tuhom stave v kvapaline , ako je voda . Použitie ako teplú a studenú vodu , môžu študenti sledovať rýchlosť rozpúšťania pevnej to , porovnanie reakciu solídne je v pohode a teplom prostredí . Rozpúšťadlá a rozpustené látky Chémia
Cukor je pevná rozpustené látky , ktorá sa skladá z malých kryštálových štruktúr . Voda je kvapalné rozpúšťadlo . Ako cukor sa pridá do vody o teplote miestnosti , časť objemu cukru rozpúšťa do vody . Ako sa rozpúšťa , kryštály cukru absorbujú teplo . Rozpustené molekuly cukru skutočne zapadajú do vzdialeností medzi molekulami vody . Akonáhle priestory sú plné , bude zvyšný cukor nerozpustí .
Princíp hovorí Le Chatelier princíp
Le Chatelier , že stabilný systém potýka stres bude snažiť a zbaviť tento stres , efektívne získať späť svoju rovnováhu . Vykurovacia voda s rovnakým objemom cukru ako priestorové teploty vody sa rozpustí viac cukru rýchlejším tempom . Ohriata voda je napätie v systéme . Systém sa bude snažiť získať späť svoju rovnováhu rozpustením viac cukru , pretože proces rozpúšťania absorbuje teplo .
Alternatívne Rozpustenie Metóda
pevná môže rozpustiť rýchlejšie tým , že vystaví väčšia plocha na rozpúšťadlá , bez ohľadu na teplotu použitého rozpúšťadla je . Brúsenie kryštály cukru zvyšuje pevný povrch plochy . V dôsledku toho sa bude viac cukor rozpustí s expozíciou nadmernej povrchovej plochy , a to najmä v prípade , že zmes sa mieša . Avšak s tým , teplo na pevnej zemi , zvýši sa rýchlosť rozpúšťania ešte viac, než len odhalenie plochu . Zvýšenie sadzieb bude závisieť od teploty tepelného je , množstvo cukru a množstvo vody .
Pozorovanie Rozpustenie
Ak vykonávate veda experiment pre študentov pozorovať solídny rozpustenie , potom použite rozpúšťadlo , ktoré je jasné . Použitie základné kávu nebude dať študentom pohľad na rozpúšťanie . Používajte vodu , malinovku alebo dokonca čistý alkohol pre prezeranie pevné rozpustenie .