Proces konzervovanie revolúciu skladovanie potravín a povolené potraviny , ktoré sa majú prepravovať bez znehodnotenia a vychutnať počas zimy . Vzhľadom k tomu , design pre konzervárenských pohárov vyvíjal a bol očistený , konzervované potraviny sa stali jednoduchšie , bezpečnejšie a viac populárne . História
Utesnenie , proces , ktorý zachováva Konzervy a robí to sterilný , vznikol vo Francúzsku v roku 1809 ako prostriedok na prepravu potravín pre vojakov . Tento spôsob konzervácie sa nestal populárny až do konca devätnásteho storočia , kedy boli vyvinuté vhodnej nádoby . Jedlo bolo uložené v surovej sklo alebo keramiku nádob a utesnený korkom . Neskôr , bezpečnejšie kovové nádoby boli vynájdené , ale to nemôže byť znovu použitý a reagoval zle s vysokými potravín kyselín .
Funkcia
Prvý sklenené obalové nádoby boli uzavreté s vosk . Teraz slávny Mason poháre boli prví používať závitový krúžok a veko s gumovým tesnením . Patentovaný v roku 1858 , tento jar revolúciu konzervovanie . Kontajnery boli znovu použiteľné , cenovo dostupné , a proces uzatvárania a netesností sa stal oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie .
Identifikácia
Canning poháre možno identifikovať podľa ich uzavretie a tvar . Čoskoro konzervárenské poháre môžu byť uzavreté s kovovou svorkou , alebo vákuovo uzatvorená zátkou . Poháre určené k ukladaniu pevných potravín majú obvykle širší ústa pre ľahké v oboch balení a odstránenie konzervovaný výrobok . Konzervárenské poháre slúži na ukladanie tekutých produktov , ako sú oleje , môže mať užší krky a otvory . Výroba pečiatok a farba skla môžu byť tiež použité na identifikáciu zaváracie poháre .