Rôzne druhy čokolády majú rôzne vlastnosti než jednoducho byť mlieko, tmavé alebo biele . Môžete použiť vedecké aktivity k preskúmaniu veci , ako je miera topenia za rôznych podmienok , vzhľadu kvet , aróma a tuhnutia . Teplota Európa
čokoládu topí pri izbovej teplote
Rôzne čokolády obsahujú rôzne zložky , vrátane rôznych množstiev kakaa – . Čo robí čokoláda čokoláda – kakaového masla a mliečneho tuku . To môže ovplyvniť bod topenia čokolády , robiť správne topenia a následné chladenie , nazvaný temperovanie , chúlostivý . S dohľadom dospelej osoby , ohrievať rôzne druhy čokolády a záznam teploty, pri ktorých sa roztaví . Môžete tiež umiestniť rôzne druhy čokolád v rôznych miestach, ako je na slnečnom okne , alebo tienistom mieste , a sledovať ich konzistenciu .
Kvetu
U Aztékov bola čokoláda jedlo bohov .
Bloom je biely film , ktorý sa občas objavuje na čokoláde , ktorá nebola správne temperované . Je to bezpečné jesť ; je to len obsah tuku prichádza na povrch po zahriatí čokoláda ochladzuje . Pre vedu činnosti a s dohľadom dospelej osoby , tepelná rôzne druhy čokolády , kým zmäknú , potom nech je v pohode . Záznam , ako vyzerá kvet – rýchlosť a množstvo – na rôzne druhy čokolády . Porovnať svoje výsledky známym obsahom tuku z čokolády .
Aroma
vôňa Čokoláda je aktivuje rekreačné centrum v mozgu . < P > Len málo vecí je tak lákavá ako vôňa čokolády , či už je to v šálke alebo cookie . Experimentovanie s vôňou čokolády zahŕňa dobrovoľné nosy – priatelia, cudzí ľudia , alebo vedecké spravodlivé sudcu . Budete sa musieť kvantifikovať výsledky , takže majú konkrétny cieľ alebo hypotézu na mysli . Vyjadrite svoj dobrovoľníci cítiť rôzne druhy čokolády , a hádajte , aký typ – mlieko , tmavá alebo biela – na stope . Alebo ich nechať vyjadriť , ako rôzne čokoládové aróma, aby sa cítili .
Solidifikačnými Európa
Môžete tiež experimentovať s rôznymi formami čokolády . < P > si môžete prezrieť to v tandeme so štúdiom tavenie . Vezmite tekutej čokolády rôznych typov a nechajte ho vychladnúť , nahrávanie rozdiely v rýchlosti tuhnutia medzi rôznymi druhmi . Je zrejmé , že umiestnenie čokoládu v mrazničke produkuje rýchlejšie výsledky , než udržať ju pri izbovej teplote , takže sa snažte umiestniť vzorky z každého druhu na rovnakom mieste , zistiť , ktoré ochladzuje najrýchlejšie . Snažte sa predvídať výsledky – vytvoriť hypotézu – a zistiť , čo mohlo spôsobiť výsledky
.