Sacharóza , alebo stolný cukor ( C ?? H ?? O ?? ) , je jedným z najznámejších organických zlúčenín na svete . Sacharóza je disacharid , čo znamená , že je o dva jednoduché ( šesť – uhlík ) , cukry , zlúčené do jedného komplexného cukru .
Fruktóza a glukóza ( obaja vzorec C ? H ?? O ? ) majú svoje kruhové štruktúry spojené k sebe navzájom prostredníctvom jedného atómu kyslíka . Sacharóza obsahuje éterový väzby a alkoholovej skupiny . Oxid uhličitý
Bar magnety majú severný pól a južný pól . Tam je ďalší druh polarity zahŕňajúce náboj elektrónu – distribúcia v molekulách . Ak náklady buď neexistujú , alebo sú distribuované zrušenie móde , nemôžu tvoriť stĺpy v molekule . Ak existujú náklady , a nie zrušiť , existujú póly .
Oxid uhličitý má negatívny konca, ale molekula má rovnaký náboj na oboch koncoch . Tieto poplatky zrušiť . Nie je kladný pól na jednom konci a záporný pól na strane druhej . Oxid uhličitý je teda nepolárne .
Oxidu uhoľnatého
Oxid uhoľnatý , na druhej strane , je negatívny na kyslík a pozitívne na uhlíku . Neexistuje žiadny storno poplatok , oxid uhoľnatý je polárna . Vlastnosti oxidu uhoľnatého sú značne odlišné od tých oxidu uhličitého .
Water
Hoci voda má jeden atóm kyslíka a dva atómy vodíka , s tromi atómami nekryjú tvorí lineárny diel . Voda je ako hlava myši, pričom kyslík je tvár a dvoch atómov vodíka uši . Takže rozloženie náboja je nahnutý . Kyslík nesie záporný náboj a vodík kladný náboj . Konečný výsledok je záporný pól na kyslík a ( vektorovým pridaním dvoch kladných nábojov ) , že je rovnako silný kladný pól medzi dvoma atómami vodíka .
Sacharóza
Sacharóza má rad distribúciou asymetrické dane . Tiež väzba medzi fruktózy a glukózy časti sacharózy umožňuje voľnosť pohybu . Poplatky nemôžu byť vyriešené na zrušenie komponenty tak , sacharóza je polárna molekula .
Demonštrácia Polarity
chemik často musia voliť rozpúšťadlá rozpustiť látku , a jeden z určujúcimi faktormi pri výbere rozpúšťadla je jeho polarita . Táto zásada platí “ ako rozpúšťa rád . “ Polárne látky rozpúšťajú v polárnych rozpúšťadlách . Nepolárne látky sa rozpustí v nepolárnych rozpúšťadlách .
Sacharóza sa nerozpúšťa v nepolárnych rozpúšťadlách , ako je napríklad benzín . Sacharóza ľahko rozpúšťa v polárnom rozpúšťadle , vode . Celkom dosť sa rozpúšťa v skutočnosti . To je empirický dôkaz , že sacharóza je naozaj polárny .