sorban draselný je definovaný encyclopedia.com ako draselná soľ kyseliny sorbovej . K dnešnému dňu , za použitia sorban draselný neprinieslo žiadne nepriaznivé zdravotné problémy , a to je bežne používané pre zachovanie syry , jogurty a jablčný mušt po procese fermentácie je kompletný . Preskúmajte vlastnosti a výrobu , spolu s bežnými použitie , tohto konzervačné známe ako sorban draselný . Charakteristika
sorbát draselný sa objaví vo forme bieleho kryštalického prášku , alebo v roztoku vody. To má hustotu 1,363 g na kubický mol a má teplotu topenia 270 stupňov Celzia . Je rozpustný vo vode na 58,2 percent na 20 stupňov Celzia .
Výroba
kyselina sorbová je v kombinácii s hydroxidom draselným v pomere tak , aby moľami sú rovnaké . Roztok sa potom rekrystaluje s vodným hydroxidom ( voda ) za vzniku etylénu sorban draselný .
Konzervačné
sorban draselný sa používa ako konzervačný prostriedok , inhibíciu mikroorganizmy z reprodukciu a spôsobuje jedlo zhoršovať . Jedná sa o plne stráviteľná , polynenasýtené tuky , že je bez zápachu , bez farby a bez chuti .
Prevencia kvasenia
Vinári pridať sorban draselný do off – suchých vín , aby sa zabránilo droždie od refermenting po víne je plnené . Konzervačné nezabije droždie , ale zastaví proces fermentácie pokračovať .
Náhradné
sorban draselný sa používa ako náhrada pre oxid siričitý v balenej , sušené ovocie . To nemá pachuť , že oxid siričitý opustí po požití .