Mnohí považujú banány za perfektnú občerstvenia — ľahké arómu , plné draslíka a dokonca prišiel vo svojom vlastnom ochrannom puzdre . Tam je nesúhlas o tom , čo je najlepšie fáza zrelosti v ktorom si môžete vychutnať banán . Niektorí si myslia , mierne nedozreté , kým kôra má stále náznaky zelené a ovocie je väčší koláč , je najlepšie . Iní si myslia , kôra by mala byť hnednutie a ovocia by mal mať mäkšie štruktúru a jemnejšiu chuť . Podľa toho, čo chcete , je to dohodnuté, že úplne nevyzreté , all – zelené banány sú proste chutí . Bohužiaľ , každý raz za čas , sa partia nie uležať a budete prilepené s nepožívateľné zelených banánov . To je spôsobené veľmi jednoduchá chémie a roztok môže byť rovnako jednoduché . Etylén
Banány dozrievajú pod vplyvom plynu názvom etylénu . Etylén je vlastne hormón prirodzene produkovaný väčšinou ovocie , vrátane banány . Banány sa zberajú zo svojich dlaní , zatiaľ čo veľmi nedozreté , takže nekazí počas prepravy . Predtým , než je stanovené na predaj v obchodoch s potravinami , banány sú sýti vysokými dávkami etylénu na urýchlenie procesu zrenia .
Banány , že slečna Ethylene Liečba
Pretože banány sú naskladané v krabiciach v miestnostiach , ktoré obsahujú snáď stovky škatúľ a tisíce banánov , keď sú sýti etylénu , nie všetky banány dostávať rovnaké dávky. Banány, ktoré sú schované v rohu , zablokované ostatnými krabíc banánov , ďaleko od miesta vstupu etylénu môže získať len veľmi málo, ak vôbec , o zrenie agenta . Tieto banány budú umiestnené na polici rovnako ako ostatné , ale nepodarí rýchlo dozrievajú po nákupe .
Urýchlenie procesu zrenia
i partia banánov , ktoré ešte vysokú dávku etylénglykolu predchádzajúce kúpe je stále produkovať svoju vlastnú prirodzenú etylénu . Ak máte pocit , vaše banány užívate príliš dlho zrieť , umiestnite ich v hnedom papierovom sáčku . Taška bude slúžiť ako zariadenie pre odber a plynové komory , vedenie etylénu vyrobené banány uzatvorených s partiou . Pre ešte rýchlejší zrenia , položte jablko vo vrecku , rovnako — jablká tiež vydať etylénu .
Trpezlivosť
Ľavá svojmu osudu , budú banány dozrievajú v čas . Ak chcete počkať týždeň alebo dva , bude vaša pomaly zrejúce banány strácajú svoju zelenú farbu a zmäkčiť , kým to len, ako sa vám páči .