Raci a langusty zdieľať taxonomické poriadok a vodného prostredia . Oba typy stvorenia majú klepetá , segmentované fan – ako chvost , desať nohy a dlhé antény . Pre tých , ktorí majú radi morské plody , ako tiež ochutnať lahodné vyčisteným bylinkovým maslom . Avšak, dva kôrovcov Phyl sa líšia vo veľkosti , prostredie a vzhľad spôsoby , ktoré ľahko rozlíšiť jedno od druhého . Pokyny
vo vode
1
Skontrolujte slanosť vody , v ktorom zviera žije . Homáre žijú v morskom prostredí , zatiaľ čo rak darí v sladkej vode .
2
Poznámka hĺbku , v ktorom zvieratá žijú . Crayfish žijú v tesnej blízkosti potoka banky alebo jazera krajnicu , kde sa môže stavať blata kopca je vidieť cez sucha . Homáre zvyčajne žijú v hlbších vodách , a to v blízkosti brehy .
3
Pozrite sa na veľkosti organizmu . Priemerné rakov opatrenia 6 a 7 palcov v celkovej dĺžke , zatiaľ čo homáre pravidelne dosahujú viac ako tridsať centimetrov dlhé .
4
Pozrite sa na veľkosti klieští alebo pazúrov tvora , jeho dva ozubené čelné prívesky že používa pre kŕmenie , boj a sebaobranu . Raci majú pomerne skromné kliešte ; homáre , najmä v Severnej Amerike odroda , majú masívny kliešte .
na tanieri
5
pozrieť na veľkosti mäsa , ak je to z jeho škrupiny . Hoci obe zvieratá “ mäso pochádza z tvorov flexibilné chvosta , homára mäso tvorí veľkú steak – ako časť . V oveľa menšej rak vyzerajú skôr ako krevety , tvoriaci malé bite – sized polmesiačiky .
6
Skontrolujte farbu mäsa . Račí škrupiny a homára škrupiny môžu obaja dodala zdravo červenú farbu na najvzdialenejšie povrchu bieleho mäsa , ale homáre sú natoľko veľké , že rezanie do mäsa odhalí čisto biele mäso . Farba rakov mäsa viac podobá režné odtieň biele mäso kuracie mäso .
7
Ochutnajte sústo pokrmu . Lobster chutí slabo námornej a , ak je kuchár zaobchádzať mäso správne , skoro sladké . Raci majú výraznejšiu chuť morské plody ; idú dobre s ostrejšieho jedla , na rozdiel od miernej homárov .
8
Poznámka cenu mäsa . Crayfish náklady málo pozdĺž pobrežia Mexického zálivu štátov , kde ľud jej je pravidelne , zatiaľ čo homáre lacnejšie v štátoch Nové Anglicko .