Tvorba kryštálov cukru vo vode je podmanivý , s podivuhodnými vzormi cukor robí . Vedci a študenti vykonávať experimenty študujúci cukru tvorí kryštály vo vode , a tvorcovia cukrovinky využiť kryštalizácii cukru v rozvíjaní určitej cukroví . Funkcie
Ak ste sa pozrieť na cukor pod mikroskopom , mohli ste vidieť , že sa skladá z kocky tvaru telies . Kryštály cukru v ich prirodzenom stave , vyhľadajte usporiadanú formu . Ak umiestnite kryštály cukru vo vode , sa snažia kryštalizovať a vrátiť sa do svojej pôvodnej teleso .
Účinky
Keď je cukor umiestnený v pevnej množstvo vody , len určité množstvo cukru , môže byť rozpustená v roztoku . Keď je roztok cukru a vody zahrieva sa stane nasýteným cukor , a keď sa ochladí , že sa presýtený s cukrom . Presýteniu je nestabilný stav , takže kryštály cukru stať motivovaný kryštalizovať a tvoriť pevnejšie štruktúry , podľa vedy varenie webových stránkach .
Úvahy
podľa Múzeum neprirodzených tajomstvo, ak sa zmení látky z kvapaliny alebo plynu do pevného stavu , môžu tvoriť kryštály . Odparovanie zvyšuje sýtosť riešenie , podľa Opýtajte webové stránky Scientist , takže kryštály cukru v horúcom roztoku , ktoré sa vyparuje , keď sa ochladí bude tvoriť ďalšie kryštály .