Hydrorafinácia je chemický proces, ktorý má pomerne veľký vplyv na deň – to – denný život ľudí . V minulom storočí , chemici zistili, že pomocou katalytickej hydrogenácie , môžu meniť molekulárnu štruktúru a fyzikálne vlastnosti rastlinných olejov , aby boli jednoduchšie použiť pre margarínu a iných potravín . Dnes vedci vedia, že hydrogenované oleje môžu mať zdravotné problémy, ale hydrogenácia sa stále používa pre niektoré potravinárske výrobky , ako aj rôzne aplikácie , ako je napríklad spracovanie uhlia . Nenasýtené Chemikálie
V chémii , organickej molekuly sú tie , ktoré majú uhlík ako hlavný prvok zložky . Každý atóm uhlíka v týchto zlúčeninách môže spojiť s až štyrmi ďalšími atómami . Často každý uhlík buď k inému atómu uhlíka alebo k atómu vodíka v jednoduchom reťazci , ako je CH3CH2CH2CH3 . Dvojitej väzby môžu existovať aj medzi susednými uhlíky , však, ako sú CH3CH2CH = CHCH3 . Vzhľadom k tomu , takéto chemikálie neobsahujú toľko vodíka , ako by mohol mať , ktoré sú známe ako “ nenasýtený “ . Chemici tiež nazývajú “ alkény . “
Hydrogenácia
Je možné pridať vodík nenasýtených molekúl vytvoriť nasýtené chemikálie miesto . To sa vykonáva jednoducho zmiešaním alkén s plynným vodíkom ( H2 ) . Reakcia prebieha cez zložitý mechanizmus, kde jeden z dvoch väzieb medzi atómami uhlíka , rozbije otvorený a H2 molekula tiež rozdeľuje . Jeden atóm potom pridá do každej uhlíka na oboch stranách , čo je dvojitá väzba . Výsledkom je jednoduchá väzba medzi dvoma atómami uhlíka a extra vodíka na každej z nich .
Katalýza
Každý reakcie , čo je známe ako aktivačná energia , čo je energia dve molekuly musia mať, aby sa reagovať . Veľmi vysoká aktivačná energia môže robiť to takmer nemožné , reakcie sa tak stalo , čo je miesto , kde katalyzátory prísť . Katalyzátor je chemikália , ktorá urýchľuje reakciu bez toho, aby samo o sebe spotrebováva . Katalyzátory práce znížením aktivačné energie potrebnej , napríklad tým, že povrch , na ktorom môže reakcia prebiehať ľahšie .
Hydrogenizáciou
V hydrogenáciu , aktiváciu energie je veľmi vysoká, a preto táto reakcia neprebehne veľmi ľahko bez použitia zvláštne podmienky , ako je napríklad veľmi vysokej teplote a tlaku . Avšak, v prípade , malé množstvo kovové zlúčeniny na báze paládia , platiny alebo niklu sa pridá do alkén /zmesi vodíka , hydrogenácie prebieha oveľa ľahšie . Kov pôsobí ako katalyzátor pre túto reakciu . Katalytická hydrogenácia je teda pridanie vodíka na nenasýtené chemické zlúčeniny , pomocou kovového katalyzátora k urýchleniu reakcie .