Lipidy sú jedným zo základných makro – živiny a sú zapojené do mnohých dôležitých fyziologických procesov v tele . Aby bolo možné využiť lipidy , je tiež nevyhnutné pre organizmus vlastniť enzýmov schopných ich trávenie . Lipázy slúži táto funkcia a má niekoľko dôležitých rolí , a to nielen v lipidovej trávenie , ale tiež v bunkovej signalizácii a ďalších regulačných odpovedí , taky . Enzýmy
Enzýmy sú bielkoviny , ktoré majú osobitnú úlohu zvýšenie sadzby chemických reakcií . To je základné funkcie v tele , pretože mnoho reakcií , ktoré je potrebné uskutočniť , aby udržiavať všetky fyziologické procesy by inak v neprítomnosti enzýmov , koná príliš pomaly alebo neprebieha vôbec . Enzýmy sú veľmi špecifické pre typy molekúl , ktoré interagujú s a reakcií , ktoré katalyzujú . Početné molekuly enzýmu sú kódované genómu .
Lipidy
Lipidy sú triedou molekúl s veľmi dôležitými fyziologickými funkciami . Bežné látky , ako sú maslo , oleje a vosky patrí do tejto skupiny , rovnako ako iné molekuly , ako je cholesterol a vitamínov D a E. Okrem ich úlohy pri skladovaní energie , lipidy sú tiež kľúčové zložky bunkových membrán a hrajú dôležitú úlohu ako poslovia vnútri bunky . Telo syntetizuje a degraduje lipidy , ale existujú určité mastné kyseliny, ktoré musia získať prostredníctvom stravy , pretože nemôžu byť vykonané v tele .
Lipázy Enzýmy
lipázové enzýmy sú triedou rôznych enzýmov , ktoré pracujú na rozkladať rôzne lipidy . Ľudské telo produkuje niekoľko rôznych lipázy , s niektorými pracujúci v gastrointestinálnom systéme a niektoré z nich v iných miestach . Pankreas je hlavný výrobca lipázy enzýmov , ktoré pracujú na lipidy , ktoré boli požití a sú spracované v tráviacom systéme . Vo vnútri bunky , membrány viazané organely známe ako lyzozómoch tiež produkujú lipázu , ktorý trávi na lipidy , ktoré sú súčasťou výrobkov, odpadu a úlomkov , ktoré lysosom ujal .
Lipase Mechanism
lipidy , ktoré sú bežne požití ako súčasť bežnej stravy , ako sú napríklad rôzne oleje a tuky , sú zložené z veľkej časti , zmesi triglyceridov . Triglyceridy sú syntetizované z glycerolu , alkoholu , a tri molekuly mastných kyselín , a väzby medzi zložkami alkoholu a mastných kyselín sú známe ako esterovej väzby . Lipas pôsobí na tejto esterovej väzby , ktorý sa pripojí na hydroxylovú skupinu molekuly glycerolu na karboxylovej skupine mastné kyseliny . Ak je väzba rozbité , voľné molekuly mastných kyselín sa uvoľní .