Potraviny carving bol populárny od 13. storočia , hoci rezbárske syr je novšia zábava , ktorá je stále bežnejšie . Takmer každý druh syra je vhodné pre carving a nemusíte podmienky riadenou teplotou , v ktorej k práci , ako s maslom alebo ľad sculptures.The plasticity syra robí toto médium oveľa zhovievavejší než ľad . Syrové sochy sú dlhotrvajúce , než maslo alebo ľadových sôch a ako maslo , syr sochy môžu byť konzumované potom, čo ste urobil ich zobrazenie . Nástroje na ochranu obchodu
nástroje z obchodu líšiť . Modelovanie expert Sarah Kaufmann používa nástroje slučku vytvoriť svoje syr sochy . Väčšina jej práce sa vykonáva pomocou trojuholníka , štvorca alebo okrúhle drôtené slučky nástrojov , ktoré prichádzajú v malých , stredných a veľkých rozmerov . Ostatné syry tesať odborníci používať rovnaké nástroje , ktoré umelec by použiť pri práci s hlinou . Bežné kuchynské nástroje sa používajú na doplnenie základných íl rezbárske nástroje , ak je to vhodné . Bežné kuchynské predmety , ako napríklad syr strúhadlá , nože a melón ballers môžu byť užitočné . Woodshop nástroje , ako je hoblík , perforované rašple a pásové píly sú tiež užitočné . Expert sochár Troy Landwehr nájde struna efektívny pre rezanie svoje tvary .
Druhy syrov
Cheddar je bežne používaný syr aj preto , že je vo veľkých veľkostiach a sú vyrobené s kombináciou oleja a srvátky , vďaka ktorým je mäkký a poddajný . Aj keď každá syr možno použiť , ideálna konzistencia pre carving je syr , ktorý je pevný ako hlina . Syr , že je príliš mäkký stratí svoj tvar . Syr , ktorý je príliš tvrdý budú odlupovať a praskať . Kaufmann rád vyrezať Provolone , ktorý je dodávaný v dlhej vojne . Pracuje tiež s Asiago , biely čedar a Gruyere . Ona kontrasty farby pomocou rôznych druhov syrov spoločne . Kombinácia , ako čedar pre hlavné práce sú v kontraste s Colby s farbou svetla alebo korenenou jack , s jeho červenej , zelenej a žltej vločky . Syr sochárstvo expert Jim Victor rád pracuje s parmezánom , pretože tento druh syra odoláva plastov . On obhajuje odrezanie mäkkých syrov , vrátane Brie alebo modrej a vkladanie je do hlavného sochy z tvrdšieho syra .
Techiques
techniky sa tiež líšia . Kaufmann opisuje počnúc veľkého bloku syra a chipping preč odhaliť postavu pod , rovnako ako tradičné rezbárstvo . Ona kupuje čedar v 40 – búšiť do blokov meranie palca o 11 – by – 14 . Ona škrabancov a podnájom u syrov tvorí dizajn alebo obrázok . Niektorí umelci sú schopní vytvárať zložité vzory s malým alebo žiadnym formálnym tréningom , zatiaľ čo niektorí boli na umeleckú školu . Niektorí ľudia improvizovať návrhy pracovnej , ako idú , zatiaľ čo ostatní ľudia čerpať z plánu dopredu a sledovať ho presne . Landwehr načrtáva dizajn a miesta alebo stopy ho na syr , označenie , ktoré je potrebné plochy sa odrezať .
Trpezlivosť
Trpezlivosť je dôležitá . Naplánujte venovať veľa času na carving a zdokonaľovanie svojej techniky . Kaufmann indikuje priemernú 20 – libra , dvojrozmerná socha jej trvá asi šesť až 12 hodín až do konca . Sochy , že sa z výberových konaní , však trvať oveľa dlhšie . Ona dokončila aligátor sochu , napríklad , že ju vzal za 67 hodín a 2400 libier Indiana State Fair sochu s jej 121 hodín na dokončenie .