Teplota je jedným z niekoľkých faktorov , ktoré majú vplyv na plyn ( napr , bubliny ) v roztoku . Ďalšie faktory sú atmosferický tlak , chemické zloženie roztoku ( napr , mydlo ) , mäkkosť či tvrdosť vody a povrchové napätie . Pre sýtených nápojov , ako je šampanské , ktoré kvasí v fľašiach v chlade pivníc , rýchly rast teploty spôsobuje explozívnu silu, keď je korok vyjal . Plyny v roztoku
výbušnú silu rozpusteného plynu v šampanské je dobre známy . < P > Ako teplota stúpa , rozpustnosť plynu v roztoku klesá . Pre rozpusteného oxidu uhličitého , to znamená , že riešenie ohrevu 30-60 stupňov Celzia môže držať polovice toľko plynu . Vysvetlenie tohto javu je , že vyššie teploty vedú k väčšej kinetickej energii , a preto väčší tlak pár a lámanie medzimolekulárnych väzieb . Podľa Henryho zákona , rozpustnosť plynovú v kvapaline , je priamo úmerná tlaku plynu nad povrchom tohto riešenia ; to znamená , že menej atmosférický tlak , tým menej plynu v roztoku .
mydlových bublín
Mydlové bubliny majú tendenciu pop v teplejšej vode . Dôvodom je to , že znižuje povrchové napätie , ako stúpa teplota a tak znižuje množstvo mydla . Bublina je tiež predmetom odparovanie pri vysokých teplotách ; ako voda sa mení na paru , bublina rozbije ľahšie . Podľa Bernoulli princípu , tlak ovplyvňuje životnosť bublín : je vyrábané na hmlisté , horúce a vlhké deň sa objaví skôr , než tie , ktoré vznikajú na chladnom , za jasného dňa , kedy je tu menej atmosférický tlak . Jeden expert bublina navrhuje zmrazenie roztoku pred použitím ho spomaliť čas odparovania .
Taste of Bubble riešenia
Soda a iné sýtené nápoje fliaš pod tlakom .
Perlivé nápoje ( ako sú malinovky , pivo a šampanské ) sa fliaš pod tlakom , aby sa zvýšilo množstvo oxidu uhličitého rozpusteného v roztoku , ako Elmhurst akadémia Virtual ChemBook vysvetľuje . Samotné otvorenie fľaštičky znižuje tlak nad roztokom , ktorý fizzes a začína úniku oxidu uhličitého šumenie . Čím vyššia je vonkajšia teplota , tým rýchlejšie strata rozpusteného oxidu uhličitého . Keď je sóda vynechal ísť bytu , stráca nielen svoje oxidu uhličitého bubliny , ale aj jeho chuť . To isté sa deje s vodou, ktorá sa varí — to taky stráca chuť spolu s plynom v roztoku , v tomto prípade kyslík .
Aplikáciou
na odstránenie nerozpustených látok , tuku , oleja a iné odpady z vody , rozpusteného vzduchu alebo plynu , flotácia je široko používaný . Mikroskopické vzduchové bubliny spojiť s časticami v suspenzii , a priviesť ich do povrchu , kde môžu byť odstránené . V potápanie , reguláciu tvorby bubliniek dusíka v tele potápača , na základe zmeny teploty a tlaku , je nevyhnutné na zabránenie fatálne expanziu dusíka plynových bublín . To znamená, že znižuje bublina modelu sklon bol vyvinutý ako algoritmus pre bezpečné dekompresie pri rastúce na povrchu vody .