Mnohí spotrebitelia používajú krémy špeciálne pre zmäkčenie suchej pokožky alebo jednoduchým pridaním vôňa na telo . Krémy prirodzene hydratujú pokožku , pretože sa skladajú z oleja a vody zmesi . Avšak, mnoho faktory môžu ovplyvniť stabilitu krému je . Krém môže ľahko oddeliť , aby bola ohrozená jeho celkovú štruktúru a účinnosť na kožu, ak je jeho zloženie nie je správne vyrovnaná . Krém Vlastnosti
Približne 50 až 80 percent objemu krému je voda . Voda pôsobí ako rozpúšťadlo pre olej . Objem oleja sa môže pohybovať medzi 15 a 30 percent v kréme . Bežné oleje používané v krémoch sa veľmi líšia , z rastlinných a živočíšnych olejov a rastlinného a rybieho oleja . Emulgátory sú tiež pridané do krému pre neutralizáciu prirodzenú tendenciu oleja a vody, aby sa navzájom odpudzujú . Navyše antioxidanty pomáhajú rozšíriť Cream trvanlivosť odporom oxidácii oleja .
Rozdiely v percentách
Výrobcovia kvalitných krémov vyžadujú vysokú úroveň oleja pre silnejšie celkovú štruktúru . Avšak, olejové a vodné percenta v rámci krémy musia byť v rovnováhe . Veľké množstvo oleja vytvoriť nestabilné krémy . K dispozícii je menej vody pre oddelené kvapôčky oleja v rozmedzí miešať , vytvára potenciál pre olej úplne oddeliť od vody . Okrem toho , viac emulgátorov by bolo potrebné pre vyššie hladiny oleja , vplyv na celkovú konzistenciu krému .
Miešanie
V priebehu výroby , kvapôčky oleja musí byť mieša sa do vody rozpúšťadla s pomaly až stredne miešania pohybu . Pomaly až stredne miešanie umožňuje prúdenie oleja rozdeliť na malé guličky . Globule ponúkajú väčšiu plochu pre neutralizáciu prirodzené odpudzovanie tendencie , vytvorenie stabilného krémovej konzistencie . Rapid miešanie nevytvára tieto malé kvapôčky oleja a prispieva k väčšej nestabilnej krémom .
Salt Content
Voda v kréme by nemalo byť odvodená z minerálnej alebo pramenité vody , pretože tie obsahujú rozpustené soli, ktoré ovplyvňujú funkciu emulgátora je . Soli reagujú s molekulami konci emulgátora , prinútiť emulzie pracovať neefektívne . Ako výsledok, olej a voda zmes môže oddeliť a destabilizovať krém .
Ďalšie faktory
adstringentné a alkohol v smotane možno ľahko destabilizovať konzistenciu . Adstringentné bojovať o vodu ako prirodzená reakcia , negatívne mení rovnováhu oleja a vody v percentách . Koncentrácia alkoholu by mala zostať pod 5 percent objemu celého krém pre najlepšiu emulzie .