Jednou z kľúčových zložiek v nealkoholických nápojov je oxidom uhličitým . Carbonation vytvára drobné bublinky , ktoré sa zdvihnú pomocou kvapaliny a pop na povrchu , tiež volal šumieť . Nealkoholický nápoj odišiel von na dlhú dobu pôjde ploché a nemajú šumieť . Dôvodom pre to je , vzhľadom k vlastnostiam , ktoré vytvárajú bubliny v prvom rade. Čo je Carbonation ?
< P > Carbonation je oxid uhličitý , ktorý bol rozpustený do mäkkého nápoja . Sýtenia oxidom uhličitým sa prirodzene vyskytuje v niektorých nápojov , ako je pivo a niektoré minerálne vody , alebo môže byť zavedená do kvapaliny umelo , ako je tomu u nealkoholických nápojov . Kľúčom k získaniu oxid uhličitý do nápoja je , aby oxid uhličitý pod vysokým tlakom , čo spôsobuje , že sa rozpustí v kvapaline . Nízke teploty tiež spôsobujú viac oxidu uhličitého , aby sa rozpustil v kvapaline . Vysoký tlak, musí byť zachovaná, aby sa oxid uhličitý z úniku kvapaliny . To je dôvod , prečo plechovky a fľaše sú nepriedušne uzavreté .
Otvorenie nealkoholický nápoj
syčanie počuť , keď otvoril fľašu alebo plechovku nealkoholického nápoja je rýchla zmena tlak z vnútra nádoby , ktorá má oxid uhličitý v kvapaline , s nižším tlakom vonkajšieho sveta . Tento test sa fľaše s objemom 2 litre a sódy a snažia sa tlačiť na fľaše v hornej, kde je umiestnený žiadny sóda . Plastová fľaša má veľmi malú dávať , pretože tlak vo vnútri fľaše , je veľmi vysoká . Po otvorení rovnakej oblasti fľaše je ľahké sa pohybovať , čo ukazuje , že tlak je nižší . Sýtenie môže byť prepustený z nápoja , akonáhle je vystavený nižšiemu tlaku .
Netesnosti
Hlavná zmena tlaku uvoľňuje oxid uhličitý . Plynu, ktorý bol zachytený na vysokom tlaku uzavretej nádobe rýchlo rozptýli . Zostávajúce plyn stále rozpustí v kvapaline vyvíja malé bublinky , ktoré sa zdvihnú k povrchu nealkoholického nápoja . V prípade , že nápoj je spracovaná starostlivo a chladu , bude uvoľňovanie oxidu uhličitého z kvapaliny pomalé .
Urýchlenie rovinnosti
rýchlosť, pri ktorej je oxid uhličitý prepustený z pitia môže byť významne zvýšená. Shaking mäkké výsledky drink v ďalších bublín , ktoré sú v kvapaline , ktoré sa potom oveľa rýchlejšie uvoľňovať oxid uhličitý . Rozpustený oxid uhličitý , je veľmi citlivý na teplotu . Teplejšie nealkoholický nápoj , tým rýchlejšie sa oxid uhličitý opustí kvapalinu . Ďalším faktorom je povrch nádoby . Čím väčšia plocha , tým väčší priestor pre bubliny uniknúť a nealkoholických nápojov pôjde plochou rýchlejšie .
Prevenciu rovinnosti
nealkoholický nápoj je považovaná za byt keď už žiadne bublinky unikať z kvapaliny . Ak je nealkoholický nápoj je plochá , žiadne molekuly oxidu uhličitého sú prítomné . Môžu byť prijaté určité opatrenia , aby drink úplne vybité . V fľašiach , odstránenie čo najviac vzduchu z fľaše a tesniace ju tak pevne , ako to bude možné znížiť , ako rýchlo uniká oxid uhličitý . Je tiež dôležité , aby nápoj studena tak , aby sa oxid uhličitý zostáva rozpustená v kvapaline .