Pridanie soli do vriacej vody nie je priamo zmeniť teplotu vody . To robí zvyšuje teplotu varu vody , ktorý umožní vode, aby sa stal teplejšie ako odparovať . Pridanie viac soli , sa stále zvyšuje bod varu , kým sa voda nasýti a viac soli sa rozpustia . Bod varu
bod varu čistej vody pri normálnom atmosférickom tlaku je 100 stupňov Celzia alebo 212 stupňov Fahrenheita . Ak nie je umiestnený pod zvýšeným tlakom , môže čistá voda v kvapalnom stave nikdy teplejšie než tento bod varu . Akonáhle voda dosiahne bod varu , ďalšia tepelná energia sa používa na zmenu fázy vody z kvapaliny na plyn . Plynné voda , alebo para, je teplejšie ako teplota varu , ale skutočná tekutina nepresahuje 100 stupňov Celzia .
Zvýšenie bodu varu
Fenomén varu bod nadmorská výška nie je obmedzená na kuchynskej soli . To bude prebiehať s takmer akýmkoľvek rozpustené látky alebo látky . Pri rovnaké množstvo tepla je aplikovaný na dve vzorky rovnakého objemu , jeden z čistej vody a jeden z vody sa soli , cukru alebo iné rozpustené látky , sa čistá voda varí prvý .
stupeň zvýšenia bodu varu
Každých 58 g soli na kilogram vody sa zvýši bod varu o pol stupňa Celzia . Pri meraní v USA , zhruba jedna unca soli na kilogram vody zvyšuje bod varu o jeden stupeň Fahrenheita . Akonáhle voda je nasýtená , čo znamená , žiadne ďalšie soli môžu byť rozpustené , bod varu nezvyšuje ďalej .
Pridaním soli do teplej vody